嗨，美食爱好者们！今天我要和大家分享一些关于冬瓜汤的烹饪技巧。自从我父亲因心绞痛住院，并诊断为冠心病进行了支架手术后，医生建议他饮食清淡，我开始寻找有助于降血脂和降胆固醇的食谱。经过一番搜寻，我发现冬瓜是个不错的选择。那么，接下来就让我们一起学习如何制作不同风味的冬瓜汤吧！

第一种：冬瓜海米汤

• 食材：冬瓜1块，海米1把，香菜1颗
• 调料：盐，鸡精，香油
• 做法：

1. 冬瓜去瓤后切片备用。
2. 海米用水浸泡，洗净后备用；香菜洗净切末。
3. 锅中倒1勺油，油热后将海米下锅炒熟，再加入冬瓜翻炒均匀。
4. 添水，大火煮开后加盐调味，转小火再煮10分钟。
5. 加入鸡精和香菜末，关火后点香油即可。

第二种：冬瓜丸子粉丝汤

• 食材：冬瓜1块，鸡胸脯1块，粉丝1把，香菜1颗，小葱1颗
• 调料：食盐，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，香油
• 做法：

1. 鸡胸脯洗净后剁成肉馅，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉搅拌上劲。
2. 冬瓜切片，香菜和小葱切末备用。
3. 锅中烧水，水开后汆丸子，待丸子变色后下入冬瓜和粉丝再煮10分钟。
4. 根据个人口味加食盐和鸡精调味。
5. 最后加香菜末和小葱花，点几滴香油即可。

第三种：冬瓜菌菇汤

• 食材：冬瓜1块，海鲜菇1袋，香菜1颗，小葱1颗
• 调料：食盐，生抽，鸡精，香油
• 做法：

1. 海鲜菇洗净后焯水，沥干水分备用。
2. 冬瓜切片，香菜和小葱切末备用。
3. 锅中加1勺油，油热后下葱花爆香，加入海香菇翻炒，加生抽继续翻炒。
4. 加水煮开，下冬瓜煮开，根据个人口味加食盐调味，转小火再煮10分钟。
5. 最后加鸡精提鲜，撒上香菜末和点几滴香油，关火即可。

第四种：番茄冬瓜汤

• 食材：西红柿2个，冬瓜1块，香菜1颗，小葱1颗
• 调料：食盐，生抽，鸡精
• 做法：

1. 西红柿洗净去皮后切块备用，冬瓜可以切小块或切片。
2. 香菜和小葱切末备用。
3. 锅中倒1勺油，油热后下葱花炒香，然后下西红柿炒出番茄汁，加1勺生抽炒香。
4. 添水烧开，再下入冬瓜，煮10分钟左右。
5. 根据个人口味加盐、鸡精，最后撒上香菜末关火出锅。

第五种：冬瓜蛤蜊汤

• 食材：冬瓜1块，蛤蜊半斤，榨菜半包，香芹1颗
• 调料：食盐，胡椒粉
• 做法：

1. 冬瓜切片，蛤蜊吐沙，香芹切丁备用。
2. 锅中1勺油，油热后下榨菜炒香，再让入冬瓜翻炒，加1勺胡椒粉炒香。
3. 加水煮开，然后下入蛤蜊，待蛤蜊开口后，转小火煮到冬瓜透明。
4. 下入香芹丁，根据个人口味加食盐即可。

第六种：冬瓜玉米排骨汤

• 食材：冬瓜1块，玉米1根，排骨1斤，生姜2片，香菜1颗，大葱1颗
• 调料：食盐，料酒，鸡精
• 做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加料酒和生姜煮出血沫，捞出清洗备用。
2. 冬瓜切块，玉米切段，香菜切末，大葱切段。
3. 砂锅添水，放入排骨和玉米，大火煮开后转小火煮1小时。
4. 放入冬瓜再煮20-30分钟，关火加鸡精和香菜末即可。

第七种：冬瓜海带汤

• 食材：冬瓜1块，海带适量，香菜1颗，虾皮1把
• 调料：食盐，鸡精，香油
• 做法：

1. 海带如果是干的，要提前发泡，然后切片；如果是现成的，则清洗干净。
2. 冬瓜切片，香菜切末，虾皮洗净。
3. 锅中添水煮开，加入海带煮15分钟。
4. 加入冬瓜煮10分钟。
5. 出锅前撒上虾皮，加盐时尝一下，如果咸了就不加盐，最后加鸡精和香油即可。

小贴士：在制作冬瓜汤时，建议保留冬瓜皮，因为冬瓜皮含有丰富的营养物质，有助于提升养生效果。

以上就是我今天要分享的7种冬瓜汤的做法，希望大家喜欢，如果有兴趣或需要的话，一定要试试哦！